Hos Kildegårds Fisk stødte jeg for første gang på røget torskerogn. Jeg kender naturligvis de sædvanlige “bukser”, men det var første gang, jeg så den røgede variant.
Efter at have konsulteret fiskehandleren endte vi med at vælge den bløde udgave i håbet om at kunne genfinde den særlige cremethed, som blev beskrevet for os.
