Det her er den vildeste, lækreste luksus sensommertærte.
Continue reading Sensommer galette med masser af blommer, blåbær, 2 slags jordbær og hvid chokolade
Sensommer galette med masser af blommer, blåbær, 2 slags jordbær og hvid chokolade
Tag: mandelmel
Abrikostærte med lavendel
Jeg var i Schweiz i sidste uge og markedet dernede bugnede af den mest friske og lækre frugt.
Regionen selv producerer enormt meget frugt men den kortere afstand til det sydlige Italien, Frankrig og Spanien gør, at megen af den frugt, som vi normalt først ser lidt senere, allerede er kommet i en rigtig god kvalitet.
Ja, jeg kan til stadighed undres over, hvorfor det ikke kan lade sig gøre, at vi også får noget af alt det fantastiske, der produceres dernede…..
På Marktplatz i Basel, hvor byens største marked holder til, er flere af boderne 100% italienske og selvom Basel er halvejs fra DK til Rom, så virker det alligevel uforståeligt, hvorfor vi ikke rigtig ser nogle af de skønne italienske artiskokker, tomater og peberfrugter. Bare for at nævne et par stykker.
I lørdags købte jeg således skønne abrikoser med hjem fra den schweiziske region Wallis, som ligger tæt op af Frankrig. Jeg var endda så heldig at finde nogle røde også, men de var nu franske.
Da jeg samtidig flere steder så blomstrende lavendler, så nuppede jeg lidt af dem og tog med hjem.
Rabarbertærte med frangipane og hvid chokolade
Jeg kunne simpelthen ikke dy mig i onsdags for at købe et stort bundt tyske rabarber.
Og ja, jeg VED godt, at jeg burde have ventet på de danske – måske bare en uge endnu – men længslen var simpelthen for stor og det var et struttende frisk bundt.
Vel hjemme igen blev det forvandlet til en skøn rabarbertærte med mørdej, frangipane med hvid chokolade og rabarber i tynde skiver. En god syrlighed fra rabarberne, dejlig nøddesmag fra mandlerne og sødme fra chokoladen.
Jubiiiii – så er det forår!
Continue reading Rabarbertærte med frangipane og hvid chokolade