Vi er meget begejstrede for kammuslinger og da Kildegårds fisk tilmed har nogle rigtig gode ferske af slagsen, så kunne jeg ikke dy mig for at lave to retter med det skønne skaldede dyr.
Årstiderne havde leveret jordskokker i rigelige mængder, mit udgangspunkt var derfor at lave jordskokker i tre teksturer.
