Vi skal videre med blommeopskrifterne.
Denne gang bliver det i den traditionelle afdeling: nemlig en god gang syltetøj. Hvad der imidlertid gør dette sylt lidt anerledes er, at jeg valgte at tilføje citronverbena, som giver en mild smag af citrus, der passer perfekt med de gode Reine Claude blommer og vanillen.
Start med at finde et gode blommetræ. Søg evt hjælp på http://www.plukselvfrugt.dk.
Continue reading Blommesyltetøj med citronverbena og vanille
Med et tema som blommer er det umuligt at komme udenom syltning.
Da jeg samtidig har plukket en masse skønne blåbær, så er det lige til højrebenet at kombinere de to slags blå frugt.
Som jeg har nævnt mange gange, så sylter jeg uden konservering, intet geleringsmiddel, mindre sukker og små mængder. Jeg vil hellere lave en ny portion noget oftere end stå med 15 glas syltetøj til hele vinteren.
Og se lige hvor smukke ingredienser, der skal forvandles til den skønneste sensommersylt:
Herhjemme er vi ikke så vant til at se syltetøj lavet på ferskner og nektariner, men det er faktisk lidt ærgerligt, for man får en usædvanlig dejlig syltetøj ud af disse frugter også.
Continue reading Nektarinsyltetøj med vanille og hyldeblomst