Hvordan skal man spise årets første hvide asparges?
Asparges – krabbe – æg – smør
Tag: asparges
Hvide asparges og stenbiderrogn
Forleden skrev jeg om den vidunderlige stenbiderrogn, som jeg fik helt frisk!
Sæsonen for stenbiderrogn er ved at være slut, men det kan stadig fåes, så skynd dig.
Stenbider – forbered dig på et farvechok!
I lørdags landede en portion meget frisk fisk på mit køkkenbord.
En stor og meget flot torsk, en tom kvabso og hendes mand.
Det er ved at være sidste udkald for stenbiderrognen, men når den eminente kombination af asparges og stenbiderrogn kan nås endnu, så er det bare om at løbe ned til fiskehandleren …. eller havnen.
Stenbiderrognen får lige lov at vente lidt. Jeg må simpelthen vise dig de flotte billeder af den ikke-diskret udseende stenbider(han).
Kalvefrikasse – forårsmad, så det basker
Det er hverdag igen og vi skal have gang i en gammel klassiker.
Asparges med tomatsauce, creme fraiche og brunet smør
Jeg sluttede i går af med at fortælle, at vi fik asparges med hjem fra arrangementet i Fredericia.
Mette Hvarre Gassner vidste præcis, hvad der talte til hjertet hos sådan en flok madbloggere og havde derfor købt ekstra ind af de sydfynske herligheder fra Skyttegaarden, så vi kunne få nogle med hjem. Continue reading Asparges med tomatsauce, creme fraiche og brunet smør
Aspargesrisotto med parmaskinke
For snart længe siden blev jeg af en dygtig veninde introduceret til risotto.
Jo – jo, jeg havde da stiftet bekendtskab med den traditionelle risotto i husgerningstimerne på skolen. Trods vores lærers ihærdige forsøg, så var det dog kun selve teknikken, som betog mig. Smagen synes jeg ærlig talt var lidt kedelig.
Men så var det, jeg stiftede bekendtskab med Helles kyllingerisotto og siden har risotto været en af mine absolutte favoritter.
Siden har jeg smagt nogle guddommelige varianter i både Norditalien og Rom.
Mandag aften blev det til en risotto med hvide asparges og parmaskinke.
Salat med portulak, asparges, spidskål og granatæble
Langfredag fik vi langtidsstegt lammekølle med bagte kartofler og jordskokker samt denne salat.
Continue reading Salat med portulak, asparges, spidskål og granatæble