Becauseitmatters – Page 35 – For the good things in life

Skyr med honningristede rugbrødscroutoner

Vi er tilbage ved mandagen og ugens start.

Traditionen tro, poster jeg mit indlæg her tidligt om morgenen og da du, lige som jeg, sikkert ikke kan tænke på meget andet end morgenmad, så er dagens indlæg netop om …… morgenmad!

Skyr med rugbrødscroutoner, syltede figner og ananassalvie

Jeg har allerede “talt” en vis herre ørerne af mht den gode Helt honning, men nu får du den altså lige een gang til. Nu kan Helt nemlig både købes online hos www.blok18.dk, men også på Helts egen online-shop: www.helt.bigcartel.com. Continue reading Skyr med honningristede rugbrødscroutoner

Byens bedste kringle – nu med nougat

For ikke så længe siden, var jeg ude at flyve og nappede den obligatoriske avis med i gaten.

Det viste sig dog at være lidt af en fejl, for da jeg åbnede avisen og begyndte at læse i den, havde jeg ikke bladret længe, før jeg kom til en artikel om Rikke Gryberg og hendes eminente kringle.
Og det var fejlen, for hvor fik jeg dog lyst til et stykke lun, hjemmebagt kringle, da jeg læste Sarah Skarums artikel og interview med Rikke.

Continue reading Byens bedste kringle – nu med nougat

Langsom weekend morgen: French toast med æg og ost

Jeg ææææææælsker de morgener, hvor vi har tid.

Hvor vi ikke hænger i en klokkestreng, men kan en lang, stille og rolig morgenstund og sammen lægge planer for dagen.

For nogle weekender siden fandt jeg på denne “salte” version af den amerikanske morgenmadsklassiker “french toast.”

Jeg har brugt et mørkt, groft brød, derfor ser billedet ud derefter

Continue reading Langsom weekend morgen: French toast med æg og ost

Anmeldelse af Bjørnekælderen på Frederiksberg

For nogle uger siden ville jeg sammen med mit team invitere en indisk kollega ud at spise.

Vi ønskede at finde en restaurant med god dansk mad, så vi kunne introducere vores ven til det traditionelle nationale køkken.

Jeg skal indrømme, at jeg fra starten var skeptisk. Desværre er min opfattelse og erfaringer med traditionel dansk mad, at det oftest laves af (alt for) dårlige råvarer. Nuvel smørrebrød HAR fået en rennæssance og her findes adskillige gode spisesteder, som både laver moderne fortolkninger og klassisk smørrebrød – fra bunden og af gode råvarer – men når det kommer til det varme køkken, synes jeg, det er mere sparsomt med gode steder. Især i Københavnsområdet.

Spiseklub #9: Til søndagsmiddag hos Adrien og Will

Hvis du jævnligt læser med her på bloggen og tidligere har tygget dig igennem beretningerne fra Spiseklubben og NaCl arrangementerne, vil du adskillige gange have stødt på Adrien Norwoods navn.

Søkogte rejer med kornly, rug og pesto

Det har været en stille uge, men nu får du endnu en opskrift og inspiration til en lille forårsret/appetizer.

Continue reading Søkogte rejer med kornly, rug og pesto

Stenbiderrogn med friskostcreme og rød syre

Jeg har slet ikke nået at skrive om det endnu, men stenbiderrognen er jo landet. For længst.

Sidste år blev det til nogle opskrifter med den lækre forårsbebuder og i år vil bestemt ikke blive nogen undtagelse.

Stenbiderrogn med friskost, rød syre og sprødt brød

Continue reading Stenbiderrogn med friskostcreme og rød syre

Anmeldelse af Strandmøllekroen i Klampenborg

Nordpå ad Strandvejen, lige før Skodsborg, ligger Strandmøllekroen.

Strandvejen 808 - en smuk aften i April — Strandvejen 808 – en smuk aften i April

Her har den ligget længe. Faktisk siden 1811. Og selvom den har overlevet mange ejere og adskillige yderst kritiske anmeldelser (husker du Søren Franks: “Man gjorde en fisk fortræd?”), så er det nu med oprejst pande og nogle fantastisk lækre, nyrenoverede lokaler, at nye forpagtere (igen) åbner dørene og byder velkommen.

Continue reading Anmeldelse af Strandmøllekroen i Klampenborg

Til snigpremiere på “Cecilie og Madklubben”

Martin og jeg var i går, sammen med en stribe andre dygtige (og søde) madbloggere, inviteret til snigpremiere på et nyt madprogram på TV2.

“Cecilie og Madklubben” har premiere tirsdag i næste uge. Det er Cecilie med efternavnet Frøkjær, som dirigerer 8 professionelle kokke gennem en række programmet, hvor konceptet er, at de otte skiftes til at være chef for en aften og bestemme menuen for de øvrige, som i hold på 2 hver skal komponere en ret.

Continue reading Til snigpremiere på “Cecilie og Madklubben”

Anmeldelse af brunch på Toldboden

Påskedag var vi til brunch på Toldboden.

Det har vi været før. En overgang var vi faktisk så begejstrede, at vi syntes, det var byens bedste brunch. Det var i 2010. Men så begyndte det at gå ned af bakke og blev dér i et stykke tid.

Vi var derfor meget spændte på at se, om konceptet nu – hvor det blev relanceret – ville holde.

Toldboden ligger i en del af det lave gule byggeri nede på “Toldboden,” som bl.a. også huser Løgismose.

Continue reading Anmeldelse af brunch på Toldboden