I går fik du (forhåbentlig) inspiration fra den fantastiske, luksuriøse forårsret med stenbiderrogn, fjordrejer, rygeost og to slags kartofler. Dén ret kræver en del arbejde og derfor er det også vidunderligt, når der bliver nogle skønne rester, som kan anvendes til en lille, fin, ny ret.
Alle elementerne fra gårsdagens ret kombineres og serveres som de fineste, små snacks:
Continue reading Forårssnacks med stenbiderrogn, fjordrejer og rygeost
Foråret med alle de skønne helligdage og fridage giver mulighed for at bruge lidt ekstra tid på madlavningen. Jeg er fuldstændig tosset med skaldyr og stenbiderrogn, men det har du sikkert allerede opdaget.
Jeg synes, det er den VILDESTE forårsluksus og jeg elsker at forkæle dem, jeg holder af, med friskpillede fjordrejer.
Continue reading Stenbiderrogn, fjordrejer, rygeost og kartofler: den mest vidunderlige forårsret
Sidste omgang indisk for nu.
Til biryanien i torsdags, fik du i går en raita med agurk, men det er altså stadig ikke helt nok grønt. Du er nødt til at have en gang broccoli også. Selvfølgelig skal den krydres godt og grundigt.
Continue reading Lynstegt broccoli med spidskommen, ramsløg og rød chili
Frisk, kølende, sprød og mild med god, økologisk yoghurt og store chunky stykker agurk.
Sådan kan jeg godt lide en raita.
Continue reading Når en ildebrand skal slukkes: Raita med mynte og agurk
Jeg er vild med den indiske ret biryani. Alt i én gryde, saftig kylling og aromatisk krydrede ris.
Jeg har ikke forsket meget i forskellene, men vi er mere i den sydlige end den nordlige del af Indien og der er spækket med krydderier, men det er på ingen måde en stærk ret.
Varmen er endelig kommet i luften og mens vi går og venter på de første danske asparges og rabarber, så vil jeg opfordre til en tur i skoven efter ramsløg.
Skovbunden bugner af dem lige nu og det er en herlig, gratis fornøjelse.
Continue reading Ramsløg – så er det sæson igen: her en kavalkade af opskrifter
Continue reading Blomme upside-down kage – Operation: “TØM FRYSEREN”
Forleden fik du opskriften på en lille, nem salat med gulerødder, ost og sprøde kerner.
Den spiste vi til denne gode kylling, som med sine kikærter og salaten sagtens kan gøre det ud for et dejligt aftensmåltid.
Continue reading Kylling med kikærter, spicy oregano, fennikelfrø og citron
Kender du det med at finde en ny madblog?
Det VRIMLER jo med blogs, både i Danmark men også internationalt, er det HELT VILDT så mange blogs, der findes.
Jeg støder ofte på nye blogs. Tidligere fandt jeg dem især ved at følge andre bloggeres linkpools, men i dag finder jeg dem stadig oftere og oftere via sociale medier som Instagram, Twitter, Pinterest og Tumblr.
Jeg falder for gode billeder, gennemarbejdet tekst og lækker æstetik.
Det fandt jeg hos Sarah fra bloggen My new roots. Sarah er en garvet vegetarisk blogger med hang til fuldkorn og rawfood. Samtidig er Sarah uddannet holistisk diætist, men udvikler enkle og nemt tilgængelige opskrifter, som jeg ofte bliver inspireret af.
Forleden var det en lille snack, som fangede min opmærksomhed: Mango cashew sunshine bites. En raw sød snack som jeg
Continue reading Mango cashew snacks – Lykken er at opdage en ny (mad)blog
Måske var du en af dem, der i weekenden kiggede forbi Øko-dagen i Torvehallerne?
I givet fald kan det også være, du kom forbi Arla Unika og fandt en opskrift med mit navn på. Endnu vigtigere dog fik du måske også en lille pose rugkerner.
Dem kan du godt betragte som – næsten – guldstøv. Disse kerner er helt fantastiske, når de ristes i lidt olie, til de popper er bliver helt sprøde.
Og bare rolig, de bliver faktisk så sprøde, at der ikke er risiko for tandskader.
Continue reading Gulerodssalat med Kornly og sprøde rugkerner