Vi har nu nogle gange haft den store fornøjelse at få god kaffe ind ad døren.
Ikke på den måde, at det er tunge poser fra supermarkedet, der bliver SLÆÆÆÆÆBT op af trappen, men forstået på den måde, at vi med det rare postbud har fået leveret pakker indeholdende gode kaffebønner fra Øristeriet.
I starten af året blev jeg spurgt, om jeg havde lyst at bidrage til en kommende kogebog fra Karolines Køkken.
Bogen skulle udgives, som en efterfølger til den meget populære “Alle tiders Karolines Køkken,” som udkom sidste år i forbindelse med “køkkenets” 50 års jubilæum.
Continue reading Becauseitmatters på tryk og DU kan vinde bogen
Du har måske undret dig over, at bloggen har været stille. Længe.
Der kom et lille (oste)pip i sidste weekend, men ellers har der været fullständig tystnad.
Det skyldes, foruden travlhed på jobbet også, en efterårsferie, som lige pludselig var der, også selvom den havde været planlagt (halve) år i forvejen, så var den gledet ud af opmærksomheden og overhalet af hverdagen. MEN, Vi var så heldige at tilbringe en lille uges tid i skønne New York og det skal du nok komme til at høre meget mere om. Ja, du kan faktisk slet ikke slippe.
Inden da vil jeg imidlertid gerne tage dig med til en glad, livsbekræftende og farverig aften i selskab med NaCl i kantinen “Tarteletten” hos virksomheden “Glad Design,” der er en del af Glad Fonden.
.
Continue reading NaCl fejrer fødselsdag: “Glad middag” blev den 25.
Arla Unika har begået en ny ost.
Continue reading Druknet Gnalling med syltede kirsebær
Sidst vi var i Berlin, fik vi et fantastisk tip om at tage forbi Prinzessinnengarten på Moritzplatz i bydelen Kreuzberg.
Vi havde ikke fået så megen anden forklaring, end det var et innovativt sted med en enestående stemning og en unik urban garden, men hvor blev vi dog positivt overraskede, da vi nåede frem.
Continue reading En have for alle: Prinzessinnengarten i Berlin
Simremad kan være mange ting. I dag har jeg lavet en kombi, der udnytter et par herlige timer en lørdag eller søndag eftermiddag i køkkenet.
Kylling – en rigtig god een af slagsen og gerne økologisk eller i det mindste med et langt (alt er relativt, når man er en kylling) liv bag sig – er rigtig festmad.
I sidste weekend lavede jeg en skøn ret, som trak så meget smag ud af kyllingen, som det var praktisk muligt.
Continue reading Stegt kylling med efterårsfrugt og speltotto
Jeg glæder mig så meget til søndag. Dels ser jeg frem til at smage og lære en masse om gamle æblesorter, men især glæder jeg mig til at få inspiration til nye måder at anvende et af vore allerskønneste landbrugsprodukter på.
Og så har jeg aldrig været på Sølyst, som ellers ligger stort set i vores baghave. Jeg har store forventninger til at se haven bag de meget klassiske bygninger.
Jeg har lige fået nyhedsbrev fra Løgismose og deres planer for Æblets Dag på søndag lyder simpelthen så spændende, at jeg liiiiiiige synes, du skulle have den info sammen med en påmindelse om konkurrencen: http://www.becauseitmatters.dk/aebletsdag/
Continue reading Sidste chance for at vinde billetter til Æblets dag på søndag
Jeg har tidligere udtrykt min begejstring for at købe kød hos Cleavers i Torvehallerne, fordi man får god service og ekstra krydderurter med oveni handlen. Desuden er der efterhånden ikke mange steder, man kan købe svinekæber, men her er Cleavers stedet.
Continue reading Svinekæber druknet i rom med selskab af æbler og kantareller
Kært barn har mange navne. Cavolo nero er det italienske af slagsen. På dansk hedder den “langørede,” krøllede kål palmekål eller sortkål.
Continue reading Spis din kål: Cavolo nero med hvidløg og parmesan
