CPH har igen valgt at deltage i Copenhagen Cooking med pop-up restauranten “CPH Nordic Dining”. Selvom selve Copenhagen Cooking festivallen (for længst) er ovre, så klør lufthavnen på og har åbent helt til d. 29. september.
Tre dygtige kokke deltager og har hver ansvaret for ca 2 ugers restaurantdrift i den midlertidige restaurant, som ligger placeret på det store torv ud for den største Taxfree shop.
Continue reading CPH Nordic Dining 2013 featuring Mikkel Marschall: Bornholm i Kastrup
Nogle steder har bare en helt naturlig plads i hjertet.
Continue reading På besøg i (sen)Sommerlandet: Møllegården på Alrø – spis i grisestalden
Da vi sidst besøgte Sveriges næststørste by, Göteborg, var vi også en tur forbi en af byens velkendte institutioner, Fiskekrogen.
Continue reading På besøg i Sommer(nabo)landet: Fiskekrogen i Göteborg
Jeg vil så gerne tage dig en tur med op af den svenske Vestkyst til Göteborg for at introducere dig til restaurant Kock & Vin.
I Sverige udgives en landsdækkende restaurant guide: “White line.” Flere år i træk har restauranten “Kock & Vin” været indehaver af førstepladsen for restauranter i Göteborg og i år var ingen undtagelse. På landsplan er restauranten nr. 3 i guiden og endelig har Michelin (siden 2008) også været forbi og (hvert år) strøet en stjerne ud over det dejlige sted.
Continue reading På besøg i Sommer(nabo)landet: Et herligt besøg hos Kock & Vin i Göteborg
Der er nogle middage, man glæder sig mere til end andre.
Og har væsentligt højere forventninger til.
Continue reading Den første aften på Amass
Måske har du drukket en kop sen eftermiddagskaffe hos Five Elephant og er nu blevet sulten.
I givet fald bør du begynde at finde hen mod Bar Raval, som ligger lige på den anden side af Görlitzer Park.
Continue reading På besøg i Sommer(nabo)landet: Klassiske og innovative tapas hos Bar Raval på Kreuzberg, Berlin
Ved en tilfældighed opdagede vi for noget tid siden en af Sveriges bedste kaffebarer, Koppi, som vi er så heldige, ligger ganske tæt på Danmark, nemlig i Helsingborg.
Continue reading På besøg i Sommer(nabo)landet – Suveræn kaffe hos Koppi i Helsingborg
Forårets sidste NaCl middag blev afholdt søndag aften.
Continue reading NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS
Sidste år var NaCl på Færøerne for første gang.
For nogle uger siden ville jeg sammen med mit team invitere en indisk kollega ud at spise.
Vi ønskede at finde en restaurant med god dansk mad, så vi kunne introducere vores ven til det traditionelle nationale køkken.
Jeg skal indrømme, at jeg fra starten var skeptisk. Desværre er min opfattelse og erfaringer med traditionel dansk mad, at det oftest laves af (alt for) dårlige råvarer. Nuvel smørrebrød HAR fået en rennæssance og her findes adskillige gode spisesteder, som både laver moderne fortolkninger og klassisk smørrebrød – fra bunden og af gode råvarer – men når det kommer til det varme køkken, synes jeg, det er mere sparsomt med gode steder. Især i Københavnsområdet.
Continue reading Anmeldelse af Bjørnekælderen på Frederiksberg