Da Helene var på besøg, var det årets varmeste dag, så foruden at stå med en hel masse mad, som teede sig lidt ekstra i den dejlige sommervarme, var vi selvfølgelig nødt til at lave is.
Continue reading Popsicles med blåbær, hyldeblomst og lemonade
Og nu til noget helt andet…….
Jeg ved ikke, om du har smagt chokoladegele?!
Forestil dig et stykke chokolade, som er fløjsagtigt blødt og smelter på tungen. En helt ny konsistens og måde at spise chokolade på.
Det er ikke dumt!
Hvis du samtidig har nogle af sæsonens allersidste og mest søde skovjordbær at komme ovenpå, så er det et sikkert hit til desserttallerkenen eller til kaffe/te efter en god middag.
Alle andre bær virker naturligvis også. Der er smukke brombær rundt omkring i krattene nu og skønne danske blåbær i butikkerne (og husk nu DANSKE, ikke polske!) eller her: http://plukselvfrugt.dk/
Det her er den vildeste, lækreste luksus sensommertærte.
Continue reading Sensommer galette med masser af blommer, blåbær, 2 slags jordbær og hvid chokolade
Jeg er pjattet med kirsebær.
Continue reading Old school clafoutis – Clafoutis aux Cerises
En fin lille dessert eller snack, som altid kommer på mit sommerreportoire.
Continue reading Himmelske jordbærmadder: Jordbær bruschetta med mascarponecreme
På mit arbejde har vi en fredagstradition: Vi skiftes til at tage morgenmad med til hinanden.
Det er en rigtig hyggelig og dejlig aktivitet og sjovt at se variationen i, hvad vi hver især finder på at medbringe.
Mit mantra er at lave så meget som muligt selv og især brødet skal være hjemmebagt. Og så vil jeg gerne have lov at forkæle mine kolleger lidt. Hverdagen er travl og nogle gange går det så stærkt, at man glemmer at “holde øje” med hinanden. Når jeg to gange om året skal have morgenmad med, så er det min måde at sige tak til nogle søde kolleger.
Forleden faldt jeg i Irma over to skønne nye krydderurter: Kanel – og citron basilikum fra Kiselgården.
Det er biodynamiske krydderurter, som jeg ikke tidligere har set på markedet. Så efter at have stået og gnedet lidt på bladene, kom de begge med mig hjem.
Citron varianten har en meget tydelig smag og duft af citron, mens kanel basilikum måske er lidt sværere at genkende som kanel og mere i retning af thai basilikum.
Begge planters udseende minder meget om thai basilikum.
Jeg vil meget gerne have potterne til at holde længe, så jeg forsøger at plukke rigtigt. Det vil sige, jeg klipper ned til et nyt bladpar på stænglerne hver gang, således de kan begynde at skyde derfra påny.
Det kræver mådehold, for lige nu har jeg lyst at klippe løs og eksperimentere.
Et lille eksperiment blev det til i går aftes. Fotografen havde efterlyst koldskål og sådan blev det.
Når man sådan har været i jordbærmarken og plukket jordbær, så fortjener man en lille godbid.
Mere om den senere, først må du lige høre lidt om biavl og honning.
Continue reading På tur i Sommerlandet – lidt om honning, biavl og nogle smukke pandekager
Nu har der været stilstand på bloggen længe nok!
Jeg har de seneste uger været lidt rundt i Danmark og jeg vil i de kommende indlæg dele nogle af disse oplevelser med dig.
Først skal du høre om et skønt sted udenfor en lille landsby, Gylling, der ligger syd for Odder og nord for Horsens i Østjylland.
Continue reading På tur i Sommerlandet – Økologiske jordbær fra Holtgaard
Tidligere på ugen var jeg (igen) så heldig at få gode mangoer importeret direkte fra Indien. Denne gang var det også Alphonso, men de var tilmed økologiske.
