Jeg har bagt et rabarberbrød.
Ja, hvis jeg ikke havde holdt igen med fedt og sukker, så kunne det såmænd sagtens være blevet til en kringle.
Continue reading Rabarberbrød – når det ikke altid kan blive til kringle
Fik du nydt det vidunderlige vejr i går?
Det var lige som den bedste sommerdag. Varmen, stemningen, duftene og lyset. Noget så tiltrængt!
Vupti, så var det væk igen. I dag er det sommer, som vi kender det og pludselig kommer vi måske endda også i tanker om, at det slet ikke er sommer endnu, men stadig bare forår.
Så er det oplagt at gå en tur i køkkenet og smække en hurtig kage sammen.
Continue reading Pinse-regnvejrs-kage: Rabarberkage med kokos og hvid chokolade
Jeg plejer at fortælle, at et af de indlæg, som har allerflest læsere (og hits) er de vietnamesiske forårsruller, men da jeg kort før Påske lavede og bloggede en Påskekage, så blev rekorden slået tifold.
Den kage gik sin sejrsgang på såvel Facebook, Instragram samt bloggen og har fået megen rosende feedback.
Det er selvfølgelig en enorm tilfredsstillelse og derfor begyndte jeg hurtigt at lege med en forårskage i tankerne.
Essensen af forår er for mig rabarber. Det er en af de første forårsbebudere i det søde køkken og jeg elsker dem. På Færøerne plukkede vi dem til den store NaCl middag i hobetal og langsomt er de danske også ved at dukke frem i butikkerne herhjemme. Derfor måtte det blive en kage med rabarber.
Continue reading Forårskage med rabarber, pistacienødder og citronverbena
Continue reading Blomme upside-down kage – Operation: “TØM FRYSEREN”
Kender du det med at finde en ny madblog?
Det VRIMLER jo med blogs, både i Danmark men også internationalt, er det HELT VILDT så mange blogs, der findes.
Jeg støder ofte på nye blogs. Tidligere fandt jeg dem især ved at følge andre bloggeres linkpools, men i dag finder jeg dem stadig oftere og oftere via sociale medier som Instagram, Twitter, Pinterest og Tumblr.
Jeg falder for gode billeder, gennemarbejdet tekst og lækker æstetik.
Det fandt jeg hos Sarah fra bloggen My new roots. Sarah er en garvet vegetarisk blogger med hang til fuldkorn og rawfood. Samtidig er Sarah uddannet holistisk diætist, men udvikler enkle og nemt tilgængelige opskrifter, som jeg ofte bliver inspireret af.
Forleden var det en lille snack, som fangede min opmærksomhed: Mango cashew sunshine bites. En raw sød snack som jeg
Continue reading Mango cashew snacks – Lykken er at opdage en ny (mad)blog
For ikke så længe siden, var jeg ude at flyve og nappede den obligatoriske avis med i gaten.
Det viste sig dog at være lidt af en fejl, for da jeg åbnede avisen og begyndte at læse i den, havde jeg ikke bladret længe, før jeg kom til en artikel om Rikke Gryberg og hendes eminente kringle.
Og det var fejlen, for hvor fik jeg dog lyst til et stykke lun, hjemmebagt kringle, da jeg læste Sarah Skarums artikel og interview med Rikke.
Vi nød søndagen/Påskedagen i fulde drag. Jeg kom hjem fra Kina lørdag aften og er – som altid – når jeg kommer hjem fra Østen noget så morgenfrisk, det giver nogle dage, som starter meget tidligt, men til gengæld meget stille, for resten af huset er stadig i dyb søvn.
I går kunne jeg bruge morgenstunden til at udtænke og kreere en kage, da vi senere på dagen havde aftalt besøg hos søde venner, som har fået den skønneste, mest frække kattekilling, som selvfølgelig skal opleves, mens den stadig er lille og sød.
Mange udenlandske blogs har længe leget med den grønne (japanske) te, matcha. En af mine yndlingsblogs www.nordljus.co.uk har masser af opskrifter med den grønne ingrediens og jeg har længe haft lyst til at tage hul på den lille dåse, jeg har haft stående i mit skab, siden jeg besøgte Japan.
Continue reading Forårs-marmorkage: citron, hvid chokolade og matcha
Selvom Påsken for mit vedkommende bliver en blandet affære i år med arbejde i Kina og en Påskeferie, der er reduceret til 2 dage (pga Kina), så vil jeg til gengæld tillade mig at starte før tid og byde på en kage, som du kan eftergøre eller lade dig inspirere af til dine påskegæster.
Jeg har lavet en virkelig luksuskage.
Rigtig gode råvarer, masser af tid og kærlighed til gengæld får du smæk for skillingen på smagen. Og udseendet.
Vi er ude i en klassisk lagkage, som i stedet for creme er fyldt med citronfromage.
Continue reading Påskekage med hvid chokolade, citron og lakrids
Forleden havde min yndlingsfotograf fødselsdag.
Det var midt i ugen, influenza-sløjhed, travlhed og dansetimer gjorde, at fødselsdagsmiddagen blev begrænset til take away fra Sticks ´n Sushi. Til gengæld blev der brugt krudt på fø´sdagskagen.
Tiramisu er en klassiker, men gad vide, om den ikke også kan laves som kage?
Continue reading Tiramisu lagkage – HURRAAAAAAA for Fotografen
For et par uger siden var vi på en lang weekend i Stockholm.
Vi har været der før og holder meget af byen, så en række steder skal altid aflægges besøg. Et af dem er det fantastiske surdejsbageri, Fabrique, som har en lille stribe butikker fordelt over hele Stockholm. Her smagte vi den mest fantastiske blåbärbulla eller som vi kender dem i Danmark: blåbærsnurre. Meyer bager også, men jeg vil sige, at Fabriques var mere end usædvanligt gode. Snaskede med masser af blåbærfyld, blød dej, dejlig kardemommesmag, smør og sukker.
