Vi er pt på Grundlovs/Pinseferie i Schweiz.
Rabarber, rødbede og mozzarella
Category: Sommer
Mango and sticky rice
Det er pudsigt, hvordan man nogle gange kan ændre opfattelse af en ret eller ingrediens.
De første gange jeg smagte mango og sticky rice, var jeg ikke specielt imponeret og kunne ærlig talt ikke forstå, hvorfor så mange var helt vilde med den klassiske thailandske dessert.
Continue reading Mango and sticky rice
Den nemmeste sommerdessert: Rabarbersuppe med is
I går var der den der rabarberhyldeblomstsaft og som jeg “beskedent” skrev på Facebook, så er det altså noget af det bedste, jeg har lavet længe.
Den saft smager simpelthen så dejligt og er indbegrebet af om ikke sommer, så i det mindste forsommer eller tidligt sommer, idet rabarberne er bedst lige nu, hvor de har vokset sig store og kraftfulde, men uden at indeholde alt for meget oxalsyre (det, der sætter sig på tænderne) og være træede.
Continue reading Den nemmeste sommerdessert: Rabarbersuppe med is
Rabarbersaft med hyldeblomst og lime
Jeg er her endnu!
Ny bog fra Mikkel Karstad: “SPIS”
Jeg er lidt forelsket!
I en ny kogebog.
Fra Mikkel Karstad. Den hedder kort og godt: “Spis”
Litchi og jomfruhummer
En af de første opskrifter, jeg lavede, da bloggen var helt ny, var en gengivelse af Kiin Kiins klassiker: Pomelosalat med tigerrejer. Den har jeg nu arbejdet videre med og i weekenden blev den fornyet med jomfruhummer og litchi.
Banankage – en klassiker
Hvorfor overhovedet lave en opskrift på en banankage? Vi har vel alle vores yndlings?
Continue reading Banankage – en klassiker
Kylling med artiskokker, oliven, cedro, Havgus og tomat
Inspireret af nogle af de nye råvarer skabte jeg denne gryderet, som næsten smager lidt af sommer.
Continue reading Kylling med artiskokker, oliven, cedro, Havgus og tomat
Påskekagen bliver til dåbskage
Påsken nærmer sig og jeg kan se, at trafikken til sidste års Påskekage også stiger ganske betragteligt.
Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer
Det var tilbage i December, jeg læste en artikel i Gastro af Rasmus Kjær. Heldigvis også med opskrifter på de seks stykker smørrebrød, som Rasmus i September scorede Danmarksmesterskabet på foran Søllerød Kros Emil Bjerg.
Continue reading Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer