Sommer – Page 5 – Becauseitmatters

Rødgrød med fløde

Jeg burde egentlig have en kategori, der hedder Mormor-mad, for hvis der er noget, jeg har lavet i dag, så er det en klassiker fra dét køkken: Rødgrød med fløde.

Continue reading Rødgrød med fløde

Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.

Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.

Continue reading Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.

Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.

Continue reading Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.

_DSC5605 — Mine små appelsintagetes ligner næsten chiliflager. Det ville også smage dejligt…..

Continue reading Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter

Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
_DSC3367
Continue reading Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter

Misolaks med japansk coleslaw og sprød salat med ponzu dressing

Jeg har længe gerne villet lave noget med fisk og miso, men det var først med forårets kasser fra Skagenfood, at jeg fik prøvet en ide af i praksis.

Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner

I går var sidste dag på arbejde og efter godt 3,5 år samme sted og nogle meget søde kollleger, var der behov for at komme hjem og “meditere” lidt i køkkenet.