En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.
Continue reading Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke
For et par uger siden lavede Astrid vidunderlig søndagsmorgenmad til os.
Continue reading Tortilla med to slags salsa og pocheret æg
Nu det er blevet hverdag igen, kan vi jo godt gøre det lidt rart for os selv.
Continue reading Morgenskønhed med ymer, hindbær, spelt, pollen og honning
Det er ikke første gang denne sommer, jeg slår et slag for squashen, men jeg kan se, de ligger i mange vejboder og hvis man endda skulle være så heldig at have en køkkenhave, så er det næsten noget af det mest taknemlige, man kan dyrke.
Continue reading Squashsalat med sumak, feta, mynte og sesam
Der er intet nyt over salater med vandmelon, men stylingen kan jo godt få lov at være lidt anderledes.
Continue reading Salat med vandmelon, tomater, feta og mynte – intet nyt under solen
Vi fortsætter, hvor vi slap i går med wok på grill og thaimad.
Continue reading Meatballs i wok på grill – thai streetfood at home
Lige siden vi i februar var på Manzel, har jeg haft lyst til selv at lege med de sjove perlecouscous.
Continue reading Perlecouscous med grillede grøntsager, feta, mandler og syltet citron
Kirsebærsæsonen er på sit absolut højeste lige nu. Ja, hvis ikke den faktisk synger på sidste vers…..
Her i sommervarmen kan man godt blive lidt overmodig og komme til at købe lidt for meget af al den dejlige frugt, som det bugner med lige nu.
De nye bønner er kommet. Der er ingen grund til at købe de kenyanske eller egyptiske, de smager alligevel alt for meget af det sand, de er dyrkede i, men en god sprød bønne, som har forladt sin moderplante for ganske nylig. Dét er kræs!
Continue reading Bønnesalat med to slags bønner, oliven og nye (lynsyltede) løg