For nogle uger siden var jeg inviteret til introduktionen på et nyt stel fra det franske firma Pillivuyt. Arrangementet bestod i en frokost på Den franske Ambassade på Kgs Nytorv i det meget smukke “Thottske Palæ”.
Continue reading Kapersvinaigrette, italienske salater og nyt stel fra Pillivuyt
Category: Forår
Broccoli, kylling og peanuts – Færøerne detox
Da vi kom hjem fra Færøerne, var vi nødt til at ryge direkte på detox.
Vi havde spist godt i 3 dage (Aarstova, NaCl middag og Koks) og jeg tør slet ikke tænke på, hvad det summede op til, slet ikke når vin medregnes….
Continue reading Broccoli, kylling og peanuts – Færøerne detox
Weekend morgen: Bread & Butter pudding med panettone, pære og rom
Weekenden er endelig over os og der er sommertid i luften med lysere aftener til følge. Jubiiii.
Continue reading Weekend morgen: Bread & Butter pudding med panettone, pære og rom
Skærising bagt i ramsløg med Krondild og skvalderkål
Vejrudsigten i weekenden ser aldeles lovende ud. Jeg vil med dagens indlæg opfordre til en tur i skoven efter ramsløgene, som lige nu EKSPLODERER og de første anemoner er også kommet.
Continue reading Skærising bagt i ramsløg med Krondild og skvalderkål
Moderniseret spaghetti carbonara med parmaskinke og pocheret æg
Nå, jeg har så åbenbart en ting med carbonara, for jeg har allerede een gang givet mit bud på en opdateret version.
Jeg må jo have noget med pasta, cremede saucer, æg og bacon………
Hvem har (næsten) ikke det?!
Continue reading Moderniseret spaghetti carbonara med parmaskinke og pocheret æg
Huevos rancheros med parmaskinke og avocado
Parmaskinke er en fantastisk smagsgiver på linje med bacon men uden røg og med lidt mindre fedt.
Jeg er ret vild med at have parmaskinke liggende i køleskabet og vente på en god lejlighed som ofte bliver en omgang morgenmad.
Continue reading Huevos rancheros med parmaskinke og avocado
Skal du holde stor fest i 2014? Så køb en parmaskinke
På mystisk vis blev jeg sidste år 40. Fyrre. Altså som i FYRRE!!!!
Yrk, det tog en uges tid, før jeg kom mig over det chok, men da de værste trykbølger havde lagt sig, var jeg klar til en fest.
Continue reading Skal du holde stor fest i 2014? Så køb en parmaskinke
Lækre, bløde og lidt søde müsliboller med god holdbarhed (og skorpe)
Sidste fredag var det igen min tur til at have morgenmad med til mine kolleger og denne gang blev det til en variant på mine ellers højtskattede græskarkerneboller.
Continue reading Lækre, bløde og lidt søde müsliboller med god holdbarhed (og skorpe)
Laks, mango, vilde ris, ingefær og chili
Foråret er kommet og jeg er vidst ikke ene om at nyde solen, de højere temperaturer og mest af alt de længere dage. Det gode vejr kalder også på lettere retter og jeg havde mandag aften gang i en skøn salat med masser af smag og flere forskellige teksturer i en lettere asiatisk inspireret dressing.
Pocheret laks, sorte ris og den vildeste dressing
Jeg må starte med at indrømme, at jeg ikke selv har fundet på denne ret.
Skye Gyngell har jeg udråbt til en af mine helte og retten her, skal hun bestemt også krediteres for.
Continue reading Pocheret laks, sorte ris og den vildeste dressing