Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
Continue reading Tomatsalat med skovjordbær
Month: July 2014
Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg
Vi er lige kommet hjem fra en helt vidunderlig ferieuge på Fejø.
Continue reading Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg
Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner
Vi ved godt, hvor sundt broccoli er, men helt ærligt…. det kræver enten en vanvittig god kvalitet (=friskhed!!!) eller god tilberedning, før det er interessant at spise.
Sidstnævnte kreerede jeg forleden.
Continue reading Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner
Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure
Tirsdag aften fik vi en flok meget glade og festlige gæster på besøg i det lille, skønne sommerhus på Fejø.
Kød og grillmaestro medbragte de selv, men desserten havde jeg lovet at tage ansvaret for.
Continue reading Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure
Rødgrød med fløde
Jeg burde egentlig have en kategori, der hedder Mormor-mad, for hvis der er noget, jeg har lavet i dag, så er det en klassiker fra dét køkken: Rødgrød med fløde.
Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette
Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.
Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
Continue reading Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette
Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod
Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.
Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.
Continue reading Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod
Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter
Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.
Continue reading Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter
Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter
Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
Continue reading Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter
Misolaks med japansk coleslaw og sprød salat med ponzu dressing
Jeg har længe gerne villet lave noget med fisk og miso, men det var først med forårets kasser fra Skagenfood, at jeg fik prøvet en ide af i praksis.
Continue reading Misolaks med japansk coleslaw og sprød salat med ponzu dressing