Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner

Vi ved godt, hvor sundt broccoli er, men helt ærligt…. det kræver enten en vanvittig god kvalitet (=friskhed!!!) eller god tilberedning, før det er interessant at spise.

_DSC5983

Sidstnævnte kreerede jeg forleden.

Continue reading Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner

Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure

Tirsdag aften fik vi en flok meget glade og festlige gæster på besøg i det lille, skønne sommerhus på Fejø.

Kød og grillmaestro medbragte de selv, men desserten havde jeg lovet at tage ansvaret for.

_DSC6116
Enkel og skøn dessert

Continue reading Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure

Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.

Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
_DSC5596
Continue reading Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.

_DSC5605
Mine små appelsintagetes ligner næsten chiliflager. Det ville også smage dejligt…..

Continue reading Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter

Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
_DSC3367
Continue reading Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter