Da vi for snart to år siden deltog i en fantastisk middag til fordel for “Familier med kræftramte børn” på Geranium, serverede Per Hallundbæk fra Falsled Kro den mest fantastiske ret med et pocheret, friteret æg.
Continue reading Pocheret, friteret æg a la Per Hallundbæk, Falsled med kål og Unika ost
Kært barn har mange navne.
Og glaskålet, som jeg kalder det, er et godt eksempel. Glaskålrabi eller glaskål (på latin: Brassica oleracea var. gongylodes) er egentlig en opsvulmet “knude” på stænglen (altså over jorden) deraf navnet knudekål også, men ellers er det en grøntsag, der tilhører kålfamilien.
Det er en ufattelig saftig og sprød grøntsag med en herlig mild og lidt sød smag af kål. Jeg har kombineret det med en æbler og nødder til en enkel salat.
Continue reading En nem salat med æble, pistacie og glaskålrabi/glaskål/knudekål
De, der følger med på Instagram (Profilnavn “Becauseitmatters” og Facebook, har set, at jeg er blevet ret begejstret for at lave mad i min nye fine, gule tagine fra Staub.
Forleden blev det til den skønneste kylling med chorizo, perlebyg og ras el hanout.
Continue reading Tagine med kylling, chorizo og ras el hanout
Nej vel?!
Ok, der er måske noget med nogle marokkanske småkager, som de er ret ferme til, men så er det vist også sagt.
Continue reading Hvor mange marokkanske desserter kan du lige komme i tanker om?
Jeg ved ikke, hvor du er henne på vinterhumør-barometer-skalaen, men så længe vi ikke får noget ordentlig sne, så længes jeg bare efter forår og lysere tider.
Continue reading Banansalat med sin egen mynte, lime og skyr
Nå, nu må det være slut med at slumre på de Masterchef-laurbær og noget rigtigt bloggeri må i gang igen.
Søndag eftermiddag var vi i Masterchef køkkenet.
Jo, jo – den er god nok. Vi var i dét Masterchef køkken.
Til gengæld var det ikke for et rullende TV3 kamera men istedet på invitation af Samsung, som havde lyst at se en flok madbloggere på slap line.
Jeg har en stor forkærlighed for eggs benedict! Så er det ude. Så er det sagt!!
Continue reading Weekend morgenmad: Eggs benedict muteret med florentine
Okay, jeg lovede i mandags, at jeg ville skære ned på kål og kage. Men nu er der gået 6 dage og det ER faktisk weekend, så nu kommer der en kage.
Continue reading Smagen af Marrakesh: Mandel-polenta kage med appelsin, pistacier og rosensirup
Jeg er sikkert den sidste madblogger i Danmark, der skriver om onglet, men hva´ hulen: Bedre sent end aldrig.
Continue reading Onglet med gremolata, rodfrugter, granatæble og Rød løber