I Juli måned skrev jeg om et dejligt fredagsbesøg vi var på hos Årstiderne, som havde valgt at åbne sine markeder og lade kunderne selv høste grøntsagerne.
Men det var ikke bare grøntsager, vi kunne høste. Der var også mulighed for at få masser af blomster og krydderurter med hjem.
Continue reading Morgentørre fruer ….. eller hvordan du kan gemme lidt af sommerens blomsterflor
Det er blevet mandag og rigtig mange af os er nu startet på arbejdet igen efter en – forhåbentlig – rigtig dejlig og afslappende sommerferie.
Sommerferien har taget os rundt til nogle skønne butikker, som tør satse på et udvalg og nogle producenter, som afviger lidt fra det sædvanlige.
Jeg vil i løbet af de næste uger poste indlæg, om nogle af de steder vi har besøgt, men idag får du dog lidt inspiration til at lave din egen müsli.
Continue reading Hjemmelavet müsli – tilbage i hamsterhjulet
Jeg har længe haft kig på den toscanske brødsalat Panzanella. Nogle gange har det været om vinteren, hvor tomater ikke er særligt spændende, nogle gange har jeg ikke haft gammelt brød liggende og nogle få gange har jeg udelukket muligheden, da jeg ikke har haft lyst til en salat med slattent brød, som var det, jeg frygtede det nemt kunne ende med.
MEN
Forleden syntes jeg, det var slut med alt det pjat og jeg havde alle ingredienser i huset til at gå i gang.
Continue reading Panzanella – sådan genbruger du gammelt brød
I min familie har vi en madkasse, som altid har fulgt os på tur. Den var en helt naturlig, praktisk og funktionel del af opbakningen til en køretur, der bl.a. ville betyde spisning undervejs.
Continue reading På tur i Sommerlandet – Ud i det blå eller “Historien om en madkasse”
Nu til en ny service hos Becauseitmatters ….. FORBRUGERINFO…..
Jubiiii!
Eller noget….
Continue reading Because you are worth it – Pastariget på tilbud i næste uge
Jeg er pjattet med kirsebær.
Continue reading Old school clafoutis – Clafoutis aux Cerises
I går skrev jeg om det seneste NaCl arrangement på Spisehuset 56°, men den aktive gruppe har allerede næste omgang Showcooking på plakaten.
Alle NaCl Showcooking er enestående oplevelser, men næste gang bliver det måske lige lidt mere “once in a lifetime” end det plejer at være.
Tommi Kondo Sasaki, som er udlært fra Munkebo, Kro har sammen med Thomas Pasfall inviteret til Showcooking på Munkebo Kro på Fyn under det oplagte tema: “Fyn er fin”.
Continue reading NaCl på Munkebo Kro – NaCl #20: “Fyn er fin”
I søndags indbød NaCl igen til taffel. Det er endda en meget passende betegnelse, for denne gang tog vi ca 250 år tilbage i tiden og smagte på mad, som var inspireret af det, man spiste i 1700 tallet under temaet: “Krudt og kugler, blod, brændevin, helstegte dyr, og en stor sort gryde”.
Jeg er tosset med spidskål. Det er hamrende sundt, det smager fantastisk og det kan varieres i det uendelige!
Hjemme hos os er en af yndlingene at få kålen grillet med spidskommen og citron.
Continue reading Grillet spidskål med spidskommen – det kan du bide spids på….
Salsiccia er en lille, tyk italiensk fersk pølse.
Ja, man kan vel egentlig sige, at det er den italienske form for medisterpølse.
Italienerne bruger den imidlertid lidt anerledes, end vi bruger vores elskede medister. Man smutter nemlig – som regel – farsen ud af pølseskindet og laver små kødboller. Det er nemt og hurtigt, for farsen er jo allerede krydret og helt klar til brug.
Du kan købe salsiccia hos Årstiderne, Inco, Supermarco og sikkert flere andre steder, men så vidt jeg ved, er der ikke mange supermarkeder, der fører de små lækre banditter.
