Forleden i Irma faldt jeg over en ny tørret pasta og min nysgerrighed drev mig straks til at lægge den i kurven. Pastaen kommer fra Pastariget i Svaneke på Bornholm.
Month: May 2012
Karma Kannon i selskab med Early Bird
Vi har været så heldige at få lov at prøvespise Early Bird menuen hos den nyåbnede Karma Kannon i Peder Skramsgade i kvarteret bag Det Kongelige Teater.
“A girl and her pig” – en ny kogebog af April Bloomfield
Det rigtig gode ved at være begyndt at blogge er, at jeg nu har en endnu større portefølje af undskyldninger for at købe nye kogebøger.
Bevares, jeg mangler ikke, men nu er jeg jo nødt til at holde mig ORIENTERET om, hvad der sker af nye ting i det gastronomiske univers. Jeg er NØDT til at få inspiration til BILLEDERNE på bloggen og sidst men ikke mindst, er der jo også den MADMÆSSIGE INNOVATION, som jeg også skal have et sted fra.
Da Fotografen forleden henledte min opmærksomhed på den nye bog af April Bloomfield: “A girl and her pig,”var der således usandsynlig kort tid fra tanke til ordren var afgivet hos Amazon.
Continue reading “A girl and her pig” – en ny kogebog af April Bloomfield
Smuk morgenmad med rabarberkompot, jordbær, rugbrødsknas og yoghurt
Det hele startede med en rabarberkompot, som var tiltænkt et andet liv, men da der blev en god lille rest til overs, blev det forvandlet til en skøn morgenmad.
Continue reading Smuk morgenmad med rabarberkompot, jordbær, rugbrødsknas og yoghurt
Vanilleis med rabarbertwist
Forleden var jeg så heldig at få stukket en pose friske rabarber i hånden og fik lyst at lave en vanilleis med rabarbertwist.
Rygeostcreme til forårets sprøde grøntsager
Nogle gange er det hele enkle bare rigtig godt.
Forleden var der nye danske radiser i Irma til 6 kr for TO bundter. Jeg slog til med det samme og tænkte straks i “sommersalat” baner.
Continue reading Rygeostcreme til forårets sprøde grøntsager
Oysters & Grill – vi ses snart igen!
For nogle uger siden var vi for første gang på Oysters & Grill. Vi havde booket pladser på kysserækken i Empire, men inden var der indbudt til skaldyrskalas rundt om hjørnet.
Og jeg kan næsten blive helt ærgerlig over, at vi har ventet så længe med at få besøgt Oysters & Grill.
Og lad det være sagt med det samme: Jeg er rigtig ked af, hvis du bliver sulten af at læse det næste, der kommer samt se på de fine billeder: “Rundstykke, det var ikke med vanille!”
Continue reading Oysters & Grill – vi ses snart igen!
Asparges frittata med pesto og parma skinke
Jeg kan slet ikke få nok af de dejlige asparges og det er skønt – og trøstende – at vide, at sæsonen lige er startet.
Jeg har vist også et eller andet med æg, for jeg har jo allerede lavet frittata een gang. Jeg er imidlertid ude i, at jeg jager lidt alternative måder at tilberede asparges på – ikke at de traditionelle ikke smager godt, de smager VIDUNDERLIGT – men det er noget med at forandring er frydefuld.
Sidst men ikke mindst er det også 3. opskrift i rækken med ingrediensen parmaskinke.
Continue reading Asparges frittata med pesto og parma skinke
Pasta broccoli
Noget af det, der næsten altid findes i vores køleskab er broccoli, bacon og parmesan.
Sådan en mandag aften, hvor det er mere dejligt at løbe en forårstur i den lysegrønne skov og nyde synet af gæslngerne i søen, er det nærliggende at gøre kort proces med aftensmaden og kombinere ovenstående 3 musts med lidt flere ingredienser og så er et rigtig dejligt måltid faktisk hjemme.
Kylling, mozzarella og parmaskinke
Den gode parmaskinke har jeg fremhævet tidligere, men nu er det tid igen.
En god gang comfort food til en halvkold forårsaften. Et stort økologisk kyllingebryst fyldes m skøn parmaskinke og dejlig smeltende bøffelmozzarella. Lægges i en nænsomt tilberedt tomatsauce og drysses med brødkrummer og parmesan, så der kommer et dejlig sprødt “låg”.
