Tag: italiensk mad

“A girl and her pig” – en ny kogebog af April Bloomfield

Det rigtig gode ved at være begyndt at blogge er, at jeg nu har en endnu større portefølje af undskyldninger for at købe nye kogebøger.

Bevares, jeg mangler ikke, men nu er jeg jo nødt til at holde mig ORIENTERET om, hvad der sker af nye ting i det gastronomiske univers. Jeg er NØDT til at få inspiration til BILLEDERNE på bloggen og sidst men ikke mindst, er der jo også den MADMÆSSIGE INNOVATION, som jeg også skal have et sted fra.

Da Fotografen forleden henledte min opmærksomhed på den nye bog af April Bloomfield: “A girl and her pig,”var der således usandsynlig kort tid fra tanke til ordren var afgivet hos Amazon.

Continue reading “A girl and her pig” – en ny kogebog af April Bloomfield

Ravioli med ramsløg, flødeost og asparges – Ramsløg V

Ork jo – vi skal altså til det igen! Mere ramsløg!!

Inspireret af de sidste dages medie-hype omkring salg af ukrudt i Irma, drog jeg i lørdags ud i det blå – eller det grønne burde jeg nok skrive – i det dejligste kusine-selskab.

Mange urter blev studeret, en del blev smagt på og de heldigste fik lov at komme med hjem.

Ramsløgene var på forhånd udset til ravioli, og opskriften kommer her.

Continue reading Ravioli med ramsløg, flødeost og asparges – Ramsløg V

Ramsløg IV – Gnocchi

Jeg er slet ikke færdig med de kære, grønne fætre, som stadig er at finde en masse i vores skove.

Nu er planterne ved at være rigtig store, der er store blomsterknopper og det tager ikke særlig lang tid at plukke, hvad man skal bruge.

Gnocchi – indbegrebet af Italien – er en tung, men herlig spise. Tilsat lidt hakket ramsløg og så er det pludselig en forårsret.

Continue reading Ramsløg IV – Gnocchi