Jeg har tidligere skrevet om pop-up konceptet og nydt at være med både foran og bag scenen hos de dygtige Na-Cl kokke.
Denne gang fik vi lov at være med i køkkenet til Guerilla Dining hos Silver.Spoon, som blev etableret i 2009 af Tiffany Ng.
Vi var desværre ikke så heldige, at vi havde sikret os billetter til middagen, men Tiffany var nådig og lod os komme med i køkkenet alligevel. Følgende vil derfor være en beretning fra en køkkenskrivers taburet og ikke en mad- eller vinanmeldelse.
Formålet med middagsrækken “Wine & Grub”, som varer til og med på søndag, er at inspirere og skabe hyggelige rammer for et godt måltid mad i usædvanlige omgivelser.
Silver.Spoon har tidligere lavet nogle fantastiske arrangementer og udstyrsstykker men denne gang, er vi ude i en god kombination af spiseklub og vinsmagning.
Scenen var sat hos Copenhagen Concept – et ungt, innovativt og vidensdelende firma, som har til huse i nogle charmerende kælderlokaler på Rosenvængets alle og med noget helt unikt for et “true entrepreneurial company” nemlig egen vinkælder.
Således var der smukt dækket op i det smalle lokale og klar til at tage imod aftenens første – af to hold – gæster på 12 personer.
Continue reading Wine & Grub – Guerilla Dining
